SAP 携手乾杯集团引领餐饮新风尚，迪森助力国内餐饮业首家 SAP S/4HANA Cloud ERP 云项目成功上线

发表于：2023/1/12 14:40:01  阅读量： [关闭]

随着数字化时代的发展，企业投身数字化转型已经蔚然成风，餐饮行业如何在数字化浪潮中勇往直前、乘风破浪，引领餐饮新风尚?

乾杯餐饮管理集团创立于1999年，是中国台湾知名的餐饮连锁集团。SAP 了解到乾杯集团长达20余年的发展历史，深度剖析乾杯集团在餐饮行业发展的巨大潜力，因此携手金牌合作伙伴迪森，通过推动企业连锁经营，结合大数据应用实现模式创新，助力乾杯集团抓住发展新机遇。

SAP 倾情协助，寻求破局良方

在国内，中国餐饮企业普遍起步较晚;近年又恰逢互联网浪潮冲击，餐饮企业面临的管理压力越来越大。因此 SAP 希望通过推动企业连锁经营，结合大数据应用实现模式创新，以此来助力企业在行业发展的跑道上保持优先地位。

SAP 助力推进乾杯集团的全球集团化系统建设，最终目的是建立一套全方位覆盖业务流程、执行端到端的业务管理平台, 以确保其业务流转能及时、准确、合规地高效执行。同时 SAP 还能集成企业周边系统，以确保门店在正常运作下无缝切换。

自此，SAP 携手迪森，与乾杯集团合作布局，完成企业发展转型，其中 SAP S/4HAHA Cloud ERP 云扮演了重要角色。SAP 与迪森合力，运用「SAP 最佳实施方法论」结合丰富的餐饮行业经验，在6个月时间内顺利完成了项目的交付，为乾杯集团的系统建设按计划顺利升级，从业财一体化、预算管控、库存优化、精准成本、上市合规、用户体验等各个方面创造了价值与效益，也为未来进一步部署数字化企业转型战略奠定了坚实的基础。

在充满挑战的大环境下，我们与迪森资深顾问团队历时6个月，一步步完成了数智化建设。这个项目的成功得益于双方的充分信赖和高度协作。未来，我们将继续深化与 SAP、迪森的合作，为公司业务带来更大的价值，为消费者带来更美味的佳肴。

乾杯深圳总经理 江宜展

创新加应变，只待乘风破浪

在上述项目背景的推动下，以及集团整体建设考虑下，乾杯集团需要快速、高质量地完成 SAP ERP 项目上线，全面实现数字化转型发展，优化管理体系，构建产业新生态。

SAP 与迪森帮助乾杯集团建立一个「简化流程，以科技来辅助运营，用创造取代竞争」的信息化平台，以支撑乾杯集团上市与高速成长的需求为目标，并借助 SAP S/4HANA Cloud ERP 云，成功整合了人到系统、到数字的最后一里路，为乾杯未来的快速扩展打下了坚实的基础。

配合集团对未来的快速发展要求，敏捷响应业务降本增效需求，大力推进集团数字化战略，驱动行业创新转型升级；精简业务流程，促进本部与门店的高效协同，提升集团管控能力，与国际先进管理水平接轨；提升门店的管理水平，释放企业活力和潜力，重塑系统平台，完成公司上市目标。

业财一体化，引领餐饮风尚

SAP 拥有丰富的餐饮行业实施经验，在充分理解和分析乾杯原有业务管理制度及流程后，与迪森联手，通过数字化转型搭建管理体系，全面优化业务流程，打造乾杯集团价值链端到端的业财一体化，实现了以下几个方面的管理目标：

1.产业运营及管控平台统一

建立财务管控及运营管控业务流程，统一乾杯的规范和管理制度;

2.供应链协作一体化

建立端到端的联动业务流程管控，实现各业务部门协同运营;

3.管理体系的精细化

管理制度化、制度流程化、流程信息化，形成先进的管理模式、系统规范和模版，实现向外输出管理体系;

4.化繁为简

集成前端收银系统与办公自动化系统，提升乾杯系统集成能力，信息同步对接;

5.支持全球化发展战略

生产自动化、销售全流程信息同步化、采购全流程端到端，实现台湾乾杯总部对于财务信息共享与同步的建设战略。

针对乾杯集团投料、生产、切配、报工、成本分摊等流程环节，SAP 与迪森联手建立了「不特定生产切配解决方案」，为乾杯集团实现了成本准确搜集、减少 BOM 设计人力、维持产线人员作业习惯、实时搜集物料成本等目标，并荣获「SAP 创新解决方案奖」。

作为国内餐饮业首家应用 SAP S/4HANA Cloud ERP 云的客户及成功实践样例，乾杯集团在 SAP 的帮助下建立了便捷、高效的实时一体化智能管理平台，深入优化业务流程，全面推进数字化运营，显著提升公司管理能力和业务绩效，为集团可持续发展奠定坚实基础，以身践行树立行业标杆，成为餐饮业数字化创新战略变革的领跑者。

SAP 将携手迪森以及更多生态伙伴，共同见证越来越多的中国企业成长、壮大和崛起。在国内外双循环经济发展及十四五战略规划的契机下，我们将助力更多企业快速进行转型，成长为智慧企业，共同推动数字经济的可持续发展。（来源SAP天天事）